Congrio

De aparência diferente e única, o Côngrio é chamado também de Congrio-Rosa, Congro-Rosa, Congro ou Safio aqui no Brasil.

Congrio Europeu

O termo “congro” ou “côngrio” é uma classificação para todos os peixes teleósteos anguiliformes da família dos congrídeos, principalmente os do gênero conger. 

É uma espécie de parente da conhecida Moréia.

Todos eles possuem corpo sem escamas, cilíndrico, alongado e não tem divisão de nadadeiras dorsal e anal, é uma nadadeira só que preenche todo o dorso. 

São conhecidos como enguia-do-mar ou pelo senso comum, enguia.

Chamado por muitos de Enguia

Esse peixe é muito apreciado tanto pelo sabor quanto pela pesca, que pode trazer momentos bem marcantes ao pescador.

Origem do Seu Nome

Derivado do Latim conger, do Grego gongros; significa “enguia, coisa formando um nó”.

“Coisa formando um nó”

Seu nome científico é Genypterus blacodes, do gênero dos Conger, da ordem dos Ophidiiformes da família dos Ophidiidae.

Principais Características

Pode ser amarelo-rosado ou cinza escuro

É um peixe de água salgada, de coloração amarelo-rosado, cinza escuro, com manchas marmoreadas castanho-avermelhado, de maneira irregular. 

Ele não tem escamas

Formato longilíneo, alongado e cilíndrico e não tem escamas.

Ele possui uma boca grande, repleta de dentes pontiagudos.

As barbatanas dorsal e caudal se unem em uma só, que percorro todo o seu dorso.

O congrio pode chegar até 2 metros

Ele pode chegar a incríveis 2 metros com somentente 25 kgs de peso. 

Onde o Encontramos

No Brasil ele é encontrado em toda costa do Sudeste e Sul, desde o Espírito Santo até o Rio Grande do Sul.

Ele também pode ser visto pelo sul da Austrália e ao redor da Nova Zelândia.

Veja no mapa da FishBase a sua localização

Localização atual dos Congrios

Hábitos do Congrio

É um peixe de profundidade, pode ficar de 22m até 1000m no fundo do mar!

Fica em águas profundas

Mas encontramos eles geralmente entre 300m a 550m. Arrasta-se aos solos marinhos.

Sedentário, costuma se instalar em tocas nas rochas ou em destroços marinhos, como barcos e navios afundados, por exemplo.

Gosta de tocas

A idade máxima registrada de um congrio foi de 30 anos.

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Alimentação Do Congrio

Gosta de lulas e polvos

Caça especialmente à noite os crustáceos e outros peixes pequenos além de lulas e polvos.

Ele gosta de pegar o peixe Hoki quando durante a estação de desova do coitado.

Ele vai atrás do Hoki quando estão em tempo de desova

Reprodução e Acasalamento 

Ele é ovíparo. As fêmeas morrem logo depois da desova e as larvas permanecem a uma média de 200 metros de profundidade nos primeiros 2 anos de vida.

Quando desova a fêmea morre

Quando chegam ao tamanho de mais ou menos 15 cm, vão para as regiões costeiras.

As lavas ficam perto dos 200m de profundidades

Período reprodutivo se dá principalmente no Inverno.

As fêmeas chegam à sua maturidade reprodutiva aos 15 anos, já os machos, aos 5 anos.

Pelos menos tem vive muito antes de morrer pela desova…

Vamos à Pesca!

Vá atrás dele nos tempos frios

A melhor época para sua pesca é no Inverno ou meses frios, pois é quando precisam sair em busca de alimentos.

A pesca, é noturna, período em que ele fica mais ativo.

A pesca noturna é mais efetiva

Em geral, o tempo de pesca é curto. Caso demore mais que duas horas para pegar o Congrio, desista e volte no outro dia.

Passou de duas horas pescando? Pode ir embora

Os equipamentos devem ser de média/alta resistência.

Equipamento médio e pesado são as melhores para sua pesca

A melhor área são as costeiras por entre as rochas, portos em profundidade média e grande.

Prefira águas calmas

O Congrio não é lá muito habilidoso na hora de nadar, por isso prefira águas mais calmas que e onde eles têm o costume de ficar.

Para esta pesca, são praticadas duas modalidades: a pesca submarina e a pesca de fundo para espécies maiores.

A modalidade submarina conta com arpões específicos.

Já a pesca de fundo conta com a montagem desta modalidade da seguinte maneira:depois de passar a linha pela vara e molinete, coloque um chumbo solto na linha e então, o amarre no girador do chicote. 

Linha para pesca de fundo

O importante é deixar a chumbada assim solta na linha a fim de evitar que o peixe sinta a resistência da puxada, desse jeito é possível amortecer a puxada e desse modo o peixe será fisgado com maior facilidade.

Montagem do equipamento de pesca de fundo

O uso de embates e fios de metal se faz necessário por causa dos dentes afiados deste peixe. 

O Anzol e a linha devem ser fortes porque além dos dentes, o Congrio costumam girar e se torcer muito quando se sentem ameaçados.

Anzol entre 5/0 e 6/0

Não se trata de um peixe muito exigente na hora do cardápio, principalmente se a pesca ocorrer nos meses frios, mas é fato que o cheiro da isca o atrairá mais facilmente.

O cheiro da isca o atrairá mais fácil

Sardinhas, cavalas e pedaços de peixes além de lulas frescas são recomendados. 

Uma dica importante é ter cuidado depois de pegar o Congrio. Ele fica vivo muito tempo ainda e pode acontecer acidentes, pois pode morder quem estiver por perto.

Depois de embarcado, deve-se ter cuidado por ainda vive por um bom tempo e pode morder
Um vacilo e você toma uma mordida

Propriedades Nutricionais

Carne de congrio

Em 100 gramas de Congrio podemos encontrar 106 Calorias, 2,8 gramas de Gordura, 1,4 gramas de Carboidratos e 19 gramas de Proteínas.

Congrio na Culinária

O Congrio tem uma sabor forte e marcante. Por isso, o ideal é usar ingredientes e acompanhamentos mais suaves para ressaltar seu sabor.

Ele pode ser feito na moqueca, assado ou grelhado.

Uma ótima pedida e este delicioso Congrio Ao Vinho Branco Limão Siciliano:

Congrio ao Vinho Branco e Limão Siciliano

Uma outra deliciosa opção é o Congrio ao Molho de Champignon:

Congrio ao Molho de Champignon

E que tal este Congrio ao Molho de Camarão e Batata Saute:

Congrio ao Molho de Camarão e Batata Sautê

Curiosidades

  • Em 2014 alguns Congrios(ou Congros) assustaram banhistas do litoral paulista ao emergir da areia. As pessoas pensaram que se tratavam de cobras, mas logo foi esclarecido que eram Congros e estes foram devolvidos ao mar. Veja aqui esta reportagem curiosa;
Banhistas se assustaram ao se deparar com alguns Congrios na areia
  • Na Espanha, na cidade de Muxía é onde ainda é feito um processo de depuração e secagem do Congro. Tal técnica veio do período Renascentista e visa conservar o peixe por mais tempo. Estes são processados, cortados e expostos ao sol para curar naturalmente. Este é um dos últimos lugares do mundo que ainda usam esta técnica totalmente artesanal;
O preparo para secagem do Congrio na Espanha

É curado e seco naturalmente, ao sol

Sem qualquer dúvida, este peixe proporciona além da aventura da pesca, a descoberta de um sabor único e merece toda informação e dedicação nesta empreitada.

Pronto para esta aventura?

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