Cação
Existe muita confusão sobre o que é Cação, você sabe qual é?
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Muita gente se confunde e em uma pesquisa feita recentemente, aponta que 70% dos consumidores de Cação não sabem exatamente que peixe é este.
Mas, como você está atento, costuma ler o melhor blog sobre pesca e peixes, vamos lhe dar esta informação de forma certeira e científica: Cação é Tubarão.
Qual É o Porquê Desta Confusão?
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O que colabora para aumentar a bagunça, é que são vendidos muitos peixes em postas, com o nome de Cação e estes, nem da mesma família são.
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Peixes como o Peixe-Espadarte ou Bagre são comuns no uso desta prática.
Como não se vende o peixe inteiro e somente o corte em postas, fica difícil identificar qual realmente é o Cação e qual não é.
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Na prática, as pessoas costumam chamar de Cação os tubarões pequenos e de Tubarão, os maiores da espécie.
Mas no comércio, Cação são os peixes cartilaginosos, elasmobrânquios(peixe com esqueleto de cartilagem)de porte pequeno ao médio, como raias e tubarões que são vendidos em postas.
O Cação “verdadeiro” por assim dizer, seria só o Tubarão Azul, ou o Prionace glauca. Entre os pescadores, é o famoso focinhudo ou tintureira.
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Origem do Seu Nome
O nome Tubarão Azul é devido à cor do animal, por essa você não esperava.
O termo tubarão, segundo pesquisadores, provém do idioma espanhol tiburón que teria ainda sido originado do idioma Aruaque(ameríndios da América do Sul e do Mar do Caribe).
Já o termo Cação, é de origem desconhecida
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Segue seus dados científicos:
Nome Científico: Prionace glauca
Reino: Animalia
Classe: Chondrichthyes
Ordem: Carcharhiniformes
Família: Carcharhinidae
Gênero:Prionace
Principais Características Do Cação
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A cor azul é predominante com o ventre branco, o corpo longo e esguio, tem um focinho grande e mais agudo que fica mais estreito no final.
Os dentes da mandíbula superior e inferior são bem diferentes.
Os dentes de cima são largos e triangulares meio curvados e serrilhados. Já os dentes de baixo são estritos e com a ponta mais aguda.
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Quando com a boca fechada, não é possível ver os dentes, que formam fileiras, um atrás do outro.
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O Cação não tem a quilha dorsal no meio do corpo. Sua quilha fica na parte mais posterior, próxima às barbatanas pélvicas.
A segunda barbatana dorsal é bem menor do que a primeira, que fica perto da zona anal.
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Possui olhos grandes e a nadadeira mais longa é a peitoral e possui 5 fendas branquiais próximas à esta.
Pode crescer até 7 metros porém, é considerado um dos menores tubarões dentre os demais, chegando a pesar até 200 kgs.
A maioria destes Cações chegam a medir 2,5 metros e pesar 70 kgs.
Sua aparência é um pouco diferente da dos demais tubarões porque além do corpo mais afinalado com barbatanas mais longas, estas apontam mais para baixo.
A nadadeira peitoral pode crescer até 4 metros.
Tem a pele mais lisa do que outros tubarões.
Conheça O Caso Do Braço Humano Encontrado na Barriga de Tubarão, Um Grande Caso Policial
Onde Encontrar
O Cação(Tubarão Azul) é encontrado distribuído pelas águas tropicais do mundo todo, principalmente em mar aberto.
Então aonde você for e tiver mar, ele estará lá.
Hábitos do Cação
Animal de hábito migratório, chega a viajar cerca de 6.000 quilômetros.
Ele habita diferentes regiões do mundo como o Oceano Atlântico, Pacífico, Índico e Mar Mediterrâneo.
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Geralmente, é solitário mas, quando migra para lugares mais distantes, costuma ficar em grupos que são formados de acordo com o sexo e tamanho de seus integrantes.
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Costuma ficar nas águas profundas temperadas, tropicais e subtropicais onde pode atingir a profundidade de até 350 metros.
Entretanto, eventualmente chegam até a costa principalmente no período da noite.
Alimentação do Cação
Basicamente se alimentam de cefalópodes(moluscos como lulas, polvos) e teleósteos(peixes menores com esqueleto mais ósseo).
Mas o Cação tem comportamento oportunista na hora de se alimentar.
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Se alimenta também de mamíferos, aves e outros tubarões além de qualquer objeto que esteja a flutuar na superfície e lhe desperte interesse.
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Já foram encontrados restos de golfinhos, baleias e focas nos conteúdos estomacais destes tubarões.
Reprodução e Acasalamento
São vivíparos, ou seja, os filhotes depois de fecundados se desenvolvem dentro da mãe, assim como os mamíferos.
Os machos atingem a maturidade sexual entre os 4 e 5 anos de idade enquanto que as fêmeas, por volta dos 5 ou 6 anos.
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O acasalamento do Cação é curioso, pois o macho se aproxima e morde a fêmea na área entre a primeira e a segunda barbatana dorsal.
Em decorrência deste comportamento, a fêmea já desenvolveu até uma pele três vezes mais grossa do que a pele do macho nesta área.
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Depois de quase imobilizar a fêmea, ele usa a parte de trás de sua nadadeira pélvica que é modificada em um par de órgão chamado clásperes, que tem a mesma função do pênis na reprodução: leva o esperma até o interior da fêmea.
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As fêmeas do Tubarão Azul(Cação) têm dois úteros e podem gerar de 4 até 120 filhotes.
Estes, levam de 9 até 12 meses para se desenvolver e nascer.
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Fecundadas, as fêmeas migram para o norte, onde se preparam para o nascimento dos filhotes que nascem com uma média de 40 centímetros.
Assim que nascem, os filhotes vivem por si só, sem cuidados parentais.
Vamos à Pesca!
O Cação (Tubarão Azul) é um dos mais fortes é o mais rápido dentre todos os outros tubarões dos mares brasileiros.
Por isso, o equipamento precisa ser muito bom e forte.
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As varas têm de ser de resistência ultra pesada, afinal, ele pode chegar a 7 metros e os mais comuns, chegam a 3 ou 4 metros e pesam mais de 100 kgs.
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As linhas são de no mínimo 80 lbs.
Anzóis são os de tamanho entre 12/0 e 14/0 e chumbos com o peso que varia de 0,300 até 1 quilo.
5 metros de líder de monofilamento de 120 libras e um metro de líder de cabo de aço de 150 lbs(lembre-se que ele pode ter a pele mais grossa dependendo da espécie e todos tem o costume de se enrolar na linha).
Se for fazer a pesca embarcado, o anzol deve atingir uma profundidade média de 12 à 18 metros.
As iscas naturais mais usadas são as feitas com cavala fresca, bonitos e peixes comuns no local da pescaria.
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Muitos pescadores e até cientistas, usam a isca de cevo, que é a mistura de sangue com peixe podre para atrair através do desenvolvido olfato do tubarão.
Lança-se o cevo ao mar, que fica boiando na superfície e isto atrai o Tubarão Azul para perto da área de pesca.
A 500 metros de distância o Cação pode detectar o cheiro de sangue.
Dicas Para Pesca
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Algo bem interessante é que o Cação tem uma série de buraquinhos, poros junto ao seu focinho chamados de Ampolas de Lorenzini.
Estas estruturas lhes permite detectar sinais elétricos que são emitidos geralmente por suas presas.
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Às vezes o Tubarão Azul pode ficar confuso com os sinais elétricos que são emitidos por diversos tipos de metais também. Por isso os pescadores costumam “encapar” e disfarçar os anzóis com plástico para evitar qualquer sinal elétrico que possa confundir ou afastar os tubarões.
Quando capturado, o tubarão se debate muito tentando se libertar, este momento é perigoso, é preciso ficar atento com os dentes e a cauda.
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Pescadores costumam amarrar a cauda e assim o puxar para dentro do barco ou, se for na areia, para tirá-lo da água.
Os tubarões de uma maneira geral, morrem poucos minutos depois de ficar fora da água.
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Se houver necessidade de mantê-lo vivo, é preciso jogar baldes de água em sua pele.
Propriedades Nutricionais
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Em 100 gramas de Cação, encontramos 130 Calorias, 4,51 grama de Gordura, 0 Carboidrato e 20,98 grama de Proteína.
Cação na Culinária
Este é um peixe versátil e muito saboroso.
Carnudo e com poucas espinhas, vai bem com muitos temperos e modos de preparar!
Podemos nos sentir na beira da praia saboreando esse delicioso Cação Ensopado com Leite de Coco:
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Uma outra delícia para quem adora praticidade é o Cação à Milanesa:
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E para terminar, um delicioso Cação Assado:
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Curiosidades
- O tubarão nada usando a sua medula espinhal e não seu cérebro, por isso ele consegue nadar mesmo enquanto dorme, com os olhos aberto, diga-se de passagem;
- Os Tubarões Azuis estão entre os 10 tubarões mais perigosos do mundo. Eles podem comer até morrer. São insaciáveis;
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- Em 2012 amigos ingleses usaram um carrinho de lavanderia para servir de gaiola em mergulho para avistar e pescar tubarão azul, veja aqui maiores detalhes desta proeza corajosa ou estúpida, fica por sua conta classificar esta ação;
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- O Tubarão Azul é uma das espécies mais comercializadas na zona do Atlântico. O mercado de barbatanas(usadas em caldos e com fama de ser afrodisíaco) além de outros produtos deste peixe;
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- Não é comum grandes tubarões ficarem próximos à costa, mas este garoto pescou um de 200 quilos, sozinho. A proeza se deu na Austrália, em 2015.
- Ele pode entrar em risco de extinção, entenda como:
Sua Barbatana É o Motivo
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- A pesca predatória e comercial do tubarão tem sido noticiada com grande preocupação porque muitos pescadores arrancam a barbatana do animal e o devolvem mutilado às águas.
A barbatana de tubarão tem valor comercial muito maior do que o peixe todo e além disso, os barcos podem carregar milhares de barbatanas ao invés de tubarões que ocupam mais espaço e dão menor lucro.
Esta é uma das razões para que os tubarões já estejam vulneráveis para o risco de extinção. Além de acreditarem que têm poder afrodisíaco, a sopa de barbatana de tubarão é tida como um prato muito requintado, que dá status
Não seja esse tipo de bárbaro.
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O Cação, que agora sabemos que pode se tratar de um peixe ou de alguns peixes da mesma espécie, é sem dúvida uma pesca emocionante e para ficar para sempre na memória.
O perigo e aventura com certeza deixam esta pescaria ainda melhor! E então? Pronto?