Linguado

Sejamos sinceros: não é lá um dos peixes mais bonitos. Mas o Linguado tem lá seus encantos e fascínio, vai…

De aparência muito exótica e assimétrica, este peixe pode proporcionar uma riqueza na hora da pescaria por conta da técnica e paciência necessárias.

Existem muitas espécies de Linguado, mas aqui vamos conhecer melhor o chamado Linguado Legítimo que é o Solea solea.

Origem Do Seu Nome

O nome “solea” vem do latim que significa “sandália” ou também “língua”; ambos os termos são uma alusão ao corpo achatado deste peixe.

O seu nome científico é Solea solea, da ordem dos Pleuronectiformes, da família dos Soleidae.

Suas Principais Características

Seu corpo é em formato oval, bem achatado e a cabeça parece torta, é assimétrica.

O Linguado é diferente porque não é como a grande maioria dos peixes. Ele nada “deitado”.

Dê uma olhada aqui neste vídeo e acompanhe o Linguado com seu jeito único de nadar.

Além disso, seus olhos só ficam em um só lado, o esquerdo.

Pode pesar até uma média de 3 a 4 quilos, mede em torno de 60 centímetros.

Sua cor que varia em tons de castanho e a parte de baixo é branca.

Com o tempo o Linguado pode mudar de cor e ficar da cor de seu habitat a fim de enganar seus predadores, já que ele costuma ficar no fundo das águas levemente enterradas na areia ou em meio aos corais.

As nadadeiras dorsais não são espinhosas e percorrem o corpo todo até chegar à nadadeira caudal. A nadadeira ventral se localiza na mesma área e não possui nadadeira peitoral.

Onde Podemos Encontrar

O Linguado é encontrado principalmente no Atlântico Nordeste e no Mar Mediterrâneo.

No Brasil, esta área se restringe às águas rasas costeiras de todo litoral, em locais mais profundos.

Hábitos do Linguado

Os Linguados costumam viver no fundo das águas por entre areia, cascalhos, pequenas lajes ou fundos mais irregulares de pedras ou corais. Quanto menor a temperatura, maior a profundidade de onde ele se instala.

Aliado a este costume de habitat, também fazem uso de seu mimetismo para confundir com as cores do ambiente em que mora tanto como mecanismo de defesa quanto para poder caçar seus alimentos.

O Linguado espera parado e um pouco enterrado pelo movimento na água que acusa a presença de uma presa e dá o bote.

Este mesmo movimento na água é que o mantém mais atento sobre a provável presença de predadores por perto.

Sua Alimentação

Costuma se alimentar de peixes menores como as manjubas, sardinhas assim como também crustáceos e moluscos fazem parte de sua dieta.

O período de sua alimentação é noturno.

Reprodução e Acasalamento

O período reprodutivo pode variar um pouco, se estende desde Outubro, ao final da Primavera, até abril, que é o início do Outono. 

A fecundação é externa e seus ovos são flutuantes. 

Um fato curioso é que, como o pós-larva não tem cuidado parental, o alevino logo no início desta fase, fica transparente como seu meio de defesa.

O Linguado nasce com o formato idêntico aos outros peixes, com um olho de cada lado. Com o tempo, um dos olhos vai migrando para junto do outro olho ficando ambos de um lado só.

Essa mudança se aplica também ao modo como se movimenta. Ao nascer, as larvas nadam como os outros peixes, em sentido vertical. Aos poucos seu corpo vai “tombando” e ele passa a nadar com um lado para baixo, no fundo das águas.

Vamos à Pesca!

Você pode usar uma vara média, com cerca de 2 metros.

A linha precisa ser forte, como a usada para pesca de peixes grandes, que aguente o peso de 7 quilos, em média.

O anzol circular é mais fácil para os linguados morderem, já que sua boca é diferenciada.

Use uma chumbada para fazer com que o anzol esteja baixo o suficiente para chegar ao fundo, local onde o peixe costuma ficar.

Gaivota em dia de pesca de Linguado

Quanto à isca; é melhor usar iscas vivas para o Linguado. Sardinha, Tainha, Corvina, Camarão, vermes e moluscos funcionam muito bem.

As iscas vivas maiores pode-se prender pela boca, as menores, pelo olho.

Lulas frescas e camarões vivos são os que mais chamam a atenção do Linguado.

Evite manipular com as mãos as iscas vivas. Use luvas para evitar que seu cheiro passe para as iscas. O linguado tem um olfato bem apurado.

Quanto às artificiais, prefira as Jigs, Grubs vermelhos, amarelos ou brancos(as cores que mais atraem os linguados são a branca, vermelha e cor-de-rosa).

Assista aqui o exato momento em que o linguado ataca e morde uma isca artificial.

As iscas artificiais de duas cores, com brilho, cintilantes ou holográficos chamam bem a atenção do Linguado também.

Dica de Ouro

Sobre a técnica; jogue a isca no fundo e deixe ser levada pela correnteza.

Como ficam parados no fundo, a isca terá de passar pelo peixe para que seja possível pegá-lo. 

Se for feita com um barco, a pesca fica mais simples, já que se pode deixar o barco vagando levemente levando junto sua isca ao fundo. Tente encontrar uma corrente suave, para que movimente a isca de maneira sutil e que ao mesmo tempo possa atrair a atenção do Linguado.

Tenha certeza de que você consegue sentir o fundo. Se não sentir que a isca chegou lá, é provável que precise de um pouco mais de peso. Sendo assim, coloque uma chumbada de 30 a 45 cm acima da isca para garantir que esta fique no fundo.

Como o Linguado fica de lado no fundo, o ato de morder o anzol pode ser um pouco mais complexo. Espere alguns segundos antes de puxar para que dê tempo de a boca ser fisgada o suficiente.

Procure ajustar seu molinete fazendo com que a linha seja solta um pouco mais caso você puxe com força. Desse jeito pode-se evitar que a linha se rompa.

Evite ficar mexendo muito a isca.

Propriedades Nutricionais

Em geral, o Linguado é vendido em filés, já que não tem espessura suficiente para o corte de postas.

Uma porção de cerca de 163 gramas de carne de Linguado pode oferecer 114 Calorias; 3,1 gramas de Gordura, 0 Carboidrato e 20,2 gramas de Proteína.

O Linguado na Culinária

Sua carne é considerada nobre não só por ter pouca gordura e ser rica em proteína, mas também pela cor mais clara e por oferecer filés firmes na hora do preparo.

Para começar a degustar essa deliciosa carne, podemos experimentar estes Rolinhos de Linguado ao Molho de Limão:

Aproveitando do sabor suave do Linguado, podemos também preparar um Linguado ao Molho de Iogurte:

E para finalizar, uma receita mais tradicional de Linguado ao Forno com Legumes:

Curiosidades

• O Linguado detecta suas presas através do lado de baixo, o que fica encostado no fundo. Este lado é chamado de lado cego porque não é ali que se encontram os olhos dele;

• Um fato curioso sobre a boca deste peixe é que ela não é torta. Ela simplesmente manteve a posição original desde seu nascimento. O que ocorre é que o corpo se vira gradualmente, mas a boca permanece no sentido normal, como a boca dos outros peixes;
• É a glândula tireóide que determina qual o lado que os dois olhos vão ficar. É um sistema muito parecido com a questão de a pessoa ser destra ou canhota;
• O poder de defesa de um Linguado é tão grande que já matou até um homem. E olha que o Linguado em questão era apenas um juvenil. Explico: um homem, ao perceber que pescou um pequeno espécime do Linguado no litoral leste do Ceará, quis fazer uma brincadeira prendendo o peixe por entre os dentes. Ocorre que como o Linguado é muito liso, este escorregou e ficou preso na traquéia do indivíduo. Mesmo socorrido pelo SAMU, ele veio a óbito depois desta “brincadeira”;

• Muitas são as espécies de Linguado de água salgada. Mas de água doce, só existe um. O Linguado de Água Doce, nome meio intuito, né?

• Existe uma Lenda do Linguado que conta que há muito tempo atrás, o Linguado era um dos peixes mais lindos de todo o oceano. Porém, muito infantil e bobo, costumava rir de Nossa Senhora quando esta tropeçava em seu longo e branco manto, veja abaixo.

A Lenda do Linguado

Os duendes, bruxas, feiticeiros e gnomos achando um tremendo de um desrespeito com a Santíssima, jogaram um feitiço no debochado peixe onde um olho foi arrancado e colocado do outro lado. Assim um lado dele não tinha nada e ou outro, os dois olhos.

Nossa Senhora, que é a expressão do mais puro amor, ficou com pena do pobre peixinho e pediu providências, pois o pobre não passava de um tolo.

Tentando ao mesmo tempo agradar a Mãe de Jesus e não desagradar os companheiros, os seres mágicos então tornaram a carne do Linguado tão branca quanto o manto de Nossa Senhora e ainda a deixaram com um sabor único e delicioso. Assim conta a lenda…

Com toda certeza, o Linguado é um dos peixes mais curiosos e fascinantes que conhecemos. E o melhor é que não está em risco de extinção e pode ser encontrado em toda costa brasileira.

São bons motivos para se aventurar nesta pesca, não acha?